¿Qué es el balance alimenticio?

El cuerpo humano requiere de una serie de nutrientes esenciales para funcionar correctamente. Algunos de ellos son fabricados por el cuerpo, pero la mayoría se encuentra en los alimentos que comemos. Dicho esto, todo lo que comemos no va necesariamente de acuerdo con nuestras necesidades reales de comida.

En siglos anteriores, los seres humanos han fracasado con frecuencia a los alimentos debido a la pobreza. Las sociedades modernas y la industrialización tienen acceso un poco más fácil a la alimentación para todos, pero ¿cómo tratamos a los alimentos para hacerlos más atractivos, más sabroso, más duraderos, los priva de gran parte de su nutrición . Nuestros métodos de cocción, nuestros métodos de acabado desempeña un papel importante en la pérdida de valor nutritivo de los alimentos hoy en día

Comer bien es un principio de evitar desequilibrios nutricionales. El consumo excesivo de hidratos de carbono refinados, sal, té, café, alcohol, grasas saturadas, etc. Es en gran parte responsable de un número creciente de enfermedades graves, como problemas cardiovasculares, diabetes, obesidad, etc. Debe ser posible volver a equilibrar las dosis de nutrientes en el cuerpo. Es entonces necesario ingerir menos grasas y más ácidos grasos insaturados, menos sal y más variados minerales, menos azúcar y la harina blanca que puede ser sustituida por la fibra. Con el fin de detener la posible ingestión de productos químicos que son componentes de productos manufacturados, que debe eliminar todos los alimentos congelados y mecanizado de comer sólo alimentos frescos.